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你以为吃了不舒服就是“过敏”？真相是，身体对食物的抗议分“生死状”和“投诉信”——从免疫系统的核弹打击到消化酶的消极怠工，分不清这两者的区别股票配资平台，可能让你在忌口路上白白牺牲了半本美食地图。 免疫系统的“误判核爆” 食物过敏是免疫系统的过激反应：当一颗花生中的Ara h1蛋白被IgE抗体识别为“敌人”，肥大细胞会瞬间释放组胺，引发喉头水肿、血压骤降，5分钟内就可能窒息。这种反应有明确的“生死线”——哪怕0.1mg过敏原（约1/5000颗花生）也能触发。而食物不耐受更像消化系统的“罢工潮”